Naše sociálne siete trochu rozvíril článok o tom, že zázvorový čaj nie je vhodné piť ako preventívnu liečivú rastlinu. Poďme sa na to pozrieť bližšie. Teda to, čo sa nezmestilo do 20 sekúnd na Instragrame.
Hneď na začiatku je dôležité poznamenať, že tradičná bylinná medicína, či už hovoríme o ajurvéde, tradičnej čínskej medicíne alebo japonskom kempe, sa od západného spôsobu uvažovania o medicíne líši v teórii aj praxi. Rovnako sa západný spôsob uvažovania o bylinkách líši od východného spôsobu uvažovania o bylinkách. Tu ide skôr o stratu tradície, pretože staršie herbáre zvyknú znieť podobne ako východné.
Liečivé rastliny (byliny) sa v holistickom bylinkárstve považujú za rastliny, ktoré odstraňujú vnútornú disharmóniu, a nie len za rastliny zamerané na symptómy.
Zázvor - západný pohľad
Západná veda zistila, že účinnými látkami v zázvore sú najmä gingeroly a ich deriváty, šogaoly a zingeróny. Sesquiphellandrol a zingiberol dodávajú zázvoru jeho typickú arómu. Okrem toho sa zloženie éterických olejov líši (1,5 - 3 %) podľa zemepisného pôvodu (seskviterpény, zingiberén, seskvifellandrén, bisabolén a kurkumén).
Už stáročia sa pestuje na korenie, ale aj ako liečivá rastlina. Tento oddenok je známy aj v Európe už od staroveku.
Jedným z jeho súčasných využití je ochrana pred príznakmi morskej a cestovnej choroby, ktoré sa prejavujú závratmi, nutkaním na zvracanie, ale aj pred nevoľnosťou pri liečbe cytostatikami alebo po operácii. 2)
Moderná veda však zázvor skúma aj pre obsah látok, ktoré chránia pred zápalmi a dokonca aj rakovinou. Týmito účinnými látkami sú 6-gingerol, 8-gingerol, 10-gingerol a ich derivát 6-shogaol. Štúdie potvrdili ich sľubné protirakovinové účinky, priaznivý vplyv na tráviaci systém, na zníženie hladiny cukru u diabetikov, ich silné antioxidačné pôsobenie a protizápalové, analgetické, hypolipidemické či antipyretické účinky. Veľkou výhodou je nepochybne ich nízka toxicita a bezpečnosť užívania. Americký úrad FDA ich preto klasifikuje ako bezpečné látky. 3)
Zatiaľ sa zdá, že zázvor je takmer zázračná bylina, a možno aj je. Pre niektorých.
Tepelnou úpravou zázvoru sa gingerol mení na zingerón, ktorý je menej štipľavý a má korenisto-sladkú vôňu. To už môže do istej miery dokazovať, že pitie čerstvého zázvorového čaju nebude mať uvedené účinky.
Shengjiang - čerstvý zázvor / Ganjiang - sušený zázvor - východný pohľad
Farmakológia čínskej medicíny popisuje štyri základné účinky čerstvého zázvoru. Zameriam sa predovšetkým na čerstvý zázvor, pretože zázvorový čaj je asi najčastejšie používaný.
Vyvoláva potenie a otvára povrch, čím uvoľňuje chlad.
Niekedy používam termín - otvára póry a spôsobuje potenie. V preklade to znamená"otvoriť otvory v koži, aby mohla škodlivá čchi odísť".
Tento účinok sa využíva pri vonkajších ťažkostiach s chladom vetra, ktoré sa prejavujú horúčkou so zimnicou, upchatým nosom a kašľom. Práve štipľavá chuť a mierne topiace účinky zázvoru sa používajú pri miernejších prechladnutiach. Môže sa variť priamo s nerafinovaným cukrom a pridaním niekoľkých listov perily.
Vo svojich skriptách mám poznámku, že tento účinok sa v podstate rovná prerušeniu prodromálneho štádia vírusovej infekcie. V západnej medicíne sa prodromálnym štádiom označuje obdobie po tom, čo sa vírus rozmnožil natoľko, že spustil imunitný systém, ale pred nástupom plných príznakov. Bohužiaľ, zdroj už nepoznám.
Platí pravidlo, že povrchovo otvorené liečivé rastliny by sa nemali užívať dlhodobo, pretože okrem škodlivosti odoberajú aj správnu čchi. Pozor aj na to, že ak pijete teplý zázvorový čaj a idete von do chladu, ste náchylnejší na prechladnutie kvôli jeho otváracím schopnostiam.
POZOR - schopnosť zázvoru otvárať povrch sa znižuje, ak sa čaj nepije teplý. Chrumkanie surového zázvoru bude mať teda úplne iný účinok ako pitie teplého zázvorového čaju.
Charakter byliny sa mení aj tým, či sa kôra nechá na mieste alebo sa zoškriabe. Ak sa kôra ponechá, mám oveľa väčšiu schopnosť otvoriť povrch. Ak sa odstráni, bude pôsobiť viac na zahriatie stredu (žalúdka/žalúdka).
Zahrejte pľúca a zastavte kašeľ
V tomto prípade teplý zázvorový čaj zaberie, ak kašeľ vzniká v dôsledku nevysvetliteľného prechladnutia, ktoré sa usadilo v pľúcach, čím spôsobilo premenu tekutín, a tým aj tvorbu hlienu. Ak je tento kašeľ dlhodobý, odporúča sa zmiešať ho s medom.
Zahrejte žalúdok a zastavte zvracanie
Schopnosť surového zázvoru zahriať žalúdok a zatlačiť stúpajúcu čchi možno využiť pri zvracaní vyvolanom pretrvávajúcim chladom v žalúdku. Tu sa používa žutie niekoľkých plátkov čerstvého zázvoru. 4)
Neutralizuje jedy (odstraňuje jedovaté látky)
Tu sa jeho štipľavá chuť využíva na odstránenie otravy z mäsa alebo rastlín. Opäť sa pije teplý odvar a na zosilnenie účinku sa odporúča pridať perilu. Opäť sa pritom využíva jej schopnosť otvárať povrch a odvádzať škodliviny. Čiastočne aj preto sa zázvor často pridáva do jedla na miestach, kde nie je ideálna hygiena. Zároveň je tam vlhké počasie. Zázvor totiž ešte zahrieva centrum, podporuje Slezinu so žalúdkom a odstraňuje nadmernú vlhkosť.
Západné vysvetlenie tohto účinku je, že gingeroly sú prírodné antioxidanty, ktoré môžu pomôcť neutralizovať toxické zlúčeniny v tele. Okrem toho gingeroly pôsobia špecificky proti enterotoxigénnej E. coli, druhu baktérie E. coli, ktorá spôsobuje hnačku. Tu však vysvetlenie celkom nesedí, pretože gingeroly sa tepelnou úpravou menia na zingeróny.
Spôsob použitia
Denná dávka je 3 - 10 g. Pite odvar alebo vylisovanú šťavu. Rozdrvený oddenok sa môže prikladať na odreniny alebo popáleniny. Okrem toho sa zázvorové kolieska používajú na moxovanie - priložia sa na príslušný akupunktúrny bod, postaví sa na ne a zapáli sa kužeľ moxovacej vaty. Robí sa to najmä pri syndrómoch studenej prázdnoty prejavujúcich sa bolesťami brucha, zvracaním, hnačkou, impotenciou, bolestivou menštruáciou a pod. 5)
Kontraindikácie
Surový zázvor by sa pre svoj zahrievací, štipľavý a rozptyľujúci účinok nemal podávať pri spontánnom potení z povrchovej prázdnoty, vnútornej horúčosti z prázdnoty a pri zvýšení plnej horúčky. Ak sa so zázvorom konzumuje alkohol, urýchľuje sa tvorba hemoroidov. 6)
Zaujímavý fakt
V nejakej diskusii som našla, že pitie zázvorového čaju v noci spôsobuje nespavosť. Teplý surový zázvor tým, že rozptyľuje a otvára povrch, vlastne narúša poriadok večera a noci, keď sa qi svojou povahou sťahuje dovnútra.
Sušený zázvor, ktorý je súčasťou výživových doplnkov, má trochu iné účinky. Má skutočne pálivú povahu a korenistú chuť.
- Zahrieva centrum a rozptyľuje chlad.
- Zahrieva menštruáciu a zastavuje bolesti spôsobené chladom.
- Vyháňa chlad z dráh Ren mai a Chong mai (dráhy zodpovedné za priebeh menštruácie).
Patrí medzi byliny, ktoré výrazne zohrievajú vnútro.
To by bolo na samostatný článok.
ZDROJ
1) Ottov sprievodca prírodou, Liečivé rastliny, OTT Publishing, 2010, ISBN 978-80-7360-588-9, strana 476.
2) Účinnosť zázvoru pri nevoľnosti a vracaní: systematický prehľad randomizovaných klinických štúdií. Dostupné
online4) Ando V., Farmakológia klasickej čínskej medicíny, 2007 ROZHOVOR, ISBN 978-80-86198-47-7, strana 97.
5,6) Ando V., Farmakológia klasickej čínskej medicíny, 2007 ROZHOVORY, ISBN 978-80-86198-47-7, strana 98
