29,00 EUR
Jedlá huba (SHIITAKE) sušená 100 g
Jedlá huba (SHIITAKE) sušená 100 g
Sušené celé bobule na varenie.
Popis
Jedlé huby SHIITAKE 100g
Sušené celé plody - na gastronomické použitie.
Vysoký obsah 1,3/1,6 beta-glukánov.
Kontrolované pestovanie - ručne zbierané.
Shiitake je tiež veľmi chutná a používa sa do šalátov, polievok, rizota a je vynikajúca ako príloha k mäsu.
Recept prevzatý z Mycomedica.cz
Japonský tekvicový krém so shiitake
Recept pre 4 osoby
- 10 g sušeného Shiitake
- 1 tekvica hokkaido
- 2 šalotky
- pancetta (alebo slanina)
- 4 väčšie zemiaky
- 1 l zeleninového vývaru
- chilli paprička
- olivový olej
- maslo
- sušený rozmarín
- soľ
- korenie
- koriander
Postup prípravy:
Namočte požadované množstvo Shiitake do vody na noc
ošúpte a zbavte jadier tekvicu a nakrájajte ju na väčšie kocky
tekvicu vložte do pekáča s olivovým olejom, soľou a korením
pečieme pri 200 °C približne 30 minút.
Upečenú tekvicu prepasírujte cez jemné sito
v hrnci na olivovom oleji orestujeme šalotku, pridáme slaninu a krátko orestujeme, pridáme na kocky nakrájané zemiaky a zalejeme vývarom, pridáme precedené tekvicové pyré, chilli, soľ a korenie.
Priveďte do varu a varte, kým zemiaky nezmäknú.
na panvici rozpustíme maslo a orestujeme na plátky nakrájané Shiitake, Shiitake ochutíme soľou, korením a rozmarínom.
Krém podávame posypaný osmaženými plátkami Shiitake a koriandrom.
Pripravili pre vás šéfkuchári MycoMedica Míša Kholová a Jan Průša.
- Velikost balení
- 100g
- Značka
- MycoMedica
Jedlá huba (SHIITAKE) sušená 100 g
